Funambule blanc 2015

15,90 € TTC
picto_verre_rouge.png Le Nez s’ouvre sur un bouquet de fleurs blanches... (voir la fiche produit ci-après)...

Fiche produit

Quantité

La quantité obligatoire pour commander est un multiple de 3.

Le Nez s’ouvre sur un bouquet de fleurs blanches; il distille ensuite des notes épicées, légerement fumées avec une pointe de vanille. La bouche : le vin se présente dans toute sa splendeur minéral, tendue, sans concession, juste habillée par la suavité apportée par l’élevage; finale légerement saline.

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Ce vin se déguste dès à présent mais va s’affiner et se complexifier dans les 4 prochaines années.   

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Servir à 12°.

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Un carafage est nécessaire pour donner à ce "jus de terroir" sa plus belle expression. 

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Ce vin est le compagnon idéal d’un menu de criée. Grands accords garantis avec un homard relevé à l’huile de noisette, un arroz negra, un loup grillé, des calamars frais à la plancha. Avec 2 ans de plus il s’accordera avec un ris de veau aux morilles, légerement crémé.

Depuis le millésime 2012, nos vins sont certifiés Vins Biologiques et en Biodynamie.

Fiche technique

Appellation
I.G.P. Côtes Catalanes
Cuvée
Le Funambule
Couleur
Blanc
Cépages
Macabeu
Millésime
2014
Age moyen des vignes
50 ans
Degré
13°5